Pesticide residues and Salmonella contamination in lettuce (Lactuca sativa) sold in Bamako, Mali

तकनीकी सारांश: बामाको, माली में बेची जाने वाली लेट्यूस (सलाद पत्ता) में कीटनाशक अवशेष और साल्मोनेला (Salmonella) संदूषण

समस्या विवरण
बामाको, माली में तीव्र जनसंख्या वृद्धि ने खाद्य मांगों को पूरा करने के लिए शहरी और अर्ध-शहरी कृषि के विस्तार को प्रेरित किया है। हालांकि, ये उत्पादन प्रणालियाँ कीटनाशकों के गहन उपयोग और फसलों की सिंचाई के लिए अनुपचारित अपशिष्ट जल पर अत्यधिक निर्भर हैं। ये प्रथाएं खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण जोखिम पैदा करती हैं, विशेष रूप से लेट्यूस (Lactuca sativa) जैसी पत्तेदार सब्जियों के लिए, जिनका सेवन अक्सर कच्चा किया जाता है। जबकि पश्चिम अफ्रीका में पिछले अध्ययनों ने या तो रासायनिक अवशेषों या सूक्ष्मजीव संबंधी रोगजनकों को व्यक्तिगत रूप से पहचाना है, बामाको में बेचे जाने वाले लेट्यूस में दोनों रासायनिक और जैविक संदूषण का एक साथ आकलन करने वाले हालिया डेटा का अभाव था। यह अध्ययन बामको के बाजार आपूर्ति में विशिष्ट कीटनाशक अवशेषों और साल्मोनेला spp. की व्यापकता का मूल्यांकन करके इस अंतर को संबोधित करता है।

कार्यप्रणाली
यह अध्ययन जनवरी और फरवरी 2026 के बीच बामाको के कम्यून I में आयोजित किया गया था, जो 35.5 वर्ग किमी² क्षेत्र को कवर करता है। शोधकर्ताओं ने चार बेतरतीब ढंग से चयनित बाजारों: बोंकोनी, कोरौफिना, जेलीबुगु और बुलकासुमबुगु से 80 मिश्रित लेट्यूस नमूने (लगभग 600 ग्राम प्रत्येक) एकत्र किए (प्रत्येक स्थल से 20 नमूने)।

प्रत्येक नमूने को समानांतर विश्लेषण के लिए दो भागों में विभाजित किया गया था:

1. कीटनाशक अवशेष विश्लेषण: 300 ग्राम के भाग को शुद्धिकरण के लिए डिस्पर्सिव सॉलिड-फेज एक्सट्रैक्शन (d-SPE) के साथ QuEChERS (क्विक, ईजी, चीप, इफेक्टिव, रग्ड, एंड सेफ) निष्कर्षण विधि का उपयोग करके संसाधित किया गया। परिमाणीकरण (Quantification) माइक्रो-इलेक्ट्रॉन कैप्चर डिटेक्टर (GC-µECD) से सुसज्जित गैस क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके किया गया। अध्ययन में चार विशिष्ट यौगिकों को लक्षित किया गया: डेल्टामेथ्रिन (एक पाइरेथ्रॉइड), एंडोसल्फान A, एंडोसल्फान B, और o,p'-DDT (एक ऑर्गेनोक्लोरीन)। पहचान सीमा (LOD) 0.00167 से 0.00197 mg/kg के बीच थी, और परिमाणीकरण सीमा (LOQ) 0.00278 से 0.00328 mg/kg के बीच थी।
2. सूक्ष्मजैविक विश्लेषण: साल्मोनेला spp. के लिए 300 ग्राम भाग का परीक्षण मानक NF EN ISO 6579:2002 प्रोटोकॉल के अनुसार किया गया। इसमें बफर्ड पेप्टोन वॉटर में प्री-एनरिचमेंट, सोडियम सेलेनाइट ब्रॉथ में चयनात्मक संवर्धन (selective enrichment), साल्मोनेला-शिगेला (SS) अगर पर अलगाव, और API 20E पैनल का उपयोग करके जैव रासायनिक पुष्टि शामिल थी।

मुख्य परिणाम

• कीटनाशक व्यापकता: विश्लेषित किए गए 80 नमूनों में से 55 (68.8%) में परिमाणीकरण सीमा (LOQ) से ऊपर पता लगाने योग्य कीटनाशक अवशेष पाए गए।

  • डेल्टामेथ्रिन सबसे अधिक बार पाया जाने वाला कीटनाशक था, जो 38 नमूनों (47.5%) में पाया गया, जिसकी सांद्रता 0.07 से 0.45 mg/kg के बीच थी।
  • o,p'-DDT 22 नमूनों (27.5%) में पाया गया, जिसकी सांद्रता 0.82 mg/kg तक थी।
  • एंडोसल्फान A और एंडोसल्फान B क्रमशः 15 (18.8%) और 10 (12.5%) नमूनों में पाए गए।
  • अनुपालन: हालांकि अधिकांश अवशेष अधिकतम अवशेष सीमा (MRL) से नीचे थे, लेकिन 2.5% नमूनों ने डेल्टामेथ्रिन के लिए MRL का उल्लंघन किया, और 5.0% ने o,p'-DDT के लिए MRL का उल्लंघन किया। उल्लेखनीय रूप से, o,p'-DDT और एंडोसल्फान कई देशों में प्रतिबंधित हैं, फिर भी उनकी उपस्थिति या तो दीर्घकालिक पर्यावरणीय निरंतरता या अवैध उपयोग का संकेत देती है।
  • सह-संदूषण: 36.25% नमूनों में एक साथ दो या अधिक कीटनाशक अवशेष मौजूद थे।

• सूक्ष्मजैविक व्यापकता: 80 में से 46 नमूनों (57.5%) से साल्मोनेला spp. को अलग किया गया।

  • स्थानिक भिन्नता: संदूषण दर बाजार के अनुसार काफी भिन्न थी (p < 0.05)। कोरौफिना और बुलकासुमबुगु में 65% (प्रत्येक में 13/20 नमूने) की उच्चतम व्यापकता देखी गई, जबकि बोंकोनी और जेलीबुगु में 50% (20/20 में से 10 नमूने) देखी गई।

मुख्य योगदान
यह अध्ययन बामाको के कम्यून I में बेचे जाने वाले लेट्यूस में रासायनिक (कीटनाशक) और जैविक (साल्मोनेला) खतरों के दोनों का पहला एकीकृत मूल्यांकन प्रदान करता है। मानक विश्लेषणात्मक विधियों (QuEChERS/GC-µECD और ISO 6579) का उपयोग करके, यह शोध एक विशिष्ट शहरी संदर्भ में दोहरे संदूषण की सीमा को मापता है। प्रतिबंधित ऑर्गेनोक्लोरीन (o,p'-DDT और एंडोसल्फान) की पहचान वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों (डेल्टामेथ्रिन) के साथ मिलकर एक जटिल संदूषण प्रोफाइल को उजागर करती है, जिसमें ऐतिहासिक पर्यावरणीय विरासत और संभावित चल रही अवैध प्रथाएं दोनों शामिल हैं।

महत्व और दावे
लेखक दावा करते हैं कि यह अध्ययन बामाको में कच्चे लेट्यूस के सेवन से उत्पन्न होने वाले महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम को रेखांकित करता है। रासायनिक अवशेषों और साल्मोनेला की एक साथ उपस्थिति एक "दोहरे खतरे" (dual hazard) के परिदृश्य को बनाती है। 27.5% नमूनों में प्रतिबंधित कीटनाशकों, विशेष रूप से o,p'-DDT का पता चलना एक "विशेष रूप से चिंताजनक परिणाम" के रूप में वर्णित किया गया है, जो या तो असाधारण पर्यावरणीय निरंतरता या सक्रिय अवैध उपयोग का सुझाव देता है। साल्मोनेला (57.5%) की उच्च व्यापकता खराब सिंचाई जल गुणवत्ता और स्वच्छता प्रथाओं के कारण बताई गई है।

अध्ययन निष्कर्ष निकालता है कि इन निष्कर्षों के लिए तत्काल हस्तक्षेप की आवश्यकता है, जिसमें शामिल हैं:

1. स्वास्थ्य निरीक्षण और अवशेष निगरानी को मजबूत करना।
2. अच्छी कृषि पद्धतियों (GAPs) को बढ़ावा देना, विशेष रूप से सुरक्षित कीटनाशक उपयोग और खाद के कंपोस्टिंग के संबंध में।
3. मल संदूषण को रोकने के लिए सिंचाई के पानी की गुणवत्ता में सुधार करना।
4. उपभोक्ताओं को सब्जी धोने और विसंक्रमण (disinfection) के उचित तरीकों पर शिक्षित करना।
5. खाद्य श्रृंखला में रासायनिक और जैविक प्रदूषकों की निगरानी के लिए एक एकीकृत "वन हेल्थ" (One Health) निगरानी प्रणाली स्थापित करना।

अध्ययन इस बात पर जोर देता है कि हालांकि जनसंख्या खाद्य सुरक्षा के लिए शहरी कृषि पर निर्भर है, वर्तमान उत्पादन और वितरण प्रथाएं खाद्य सुरक्षा से समझौता करती हैं, जिसके लिए स्वास्थ्य अधिकारियों, कृषि क्षेत्रों और उपभोक्ताओं के समन्वित प्रयासों की आवश्यकता है।