Pesticide residues and Salmonella contamination in lettuce (Lactuca sativa) sold in Bamako, Mali

기술 요약: 말리 바마코에서 판매되는 상추의 농약 잔류 및 살모넬라(Salmonella) 오염

문제 제기
말리 바마코의 급격한 인구 증가는 식량 수요를 충족하기 위해 도시 및 근교 농업의 확장을 촉진했습니다. 그러나 이러한 생산 체계는 농약의 집중적인 사용과 처리되지 않은 폐수를 이용한 작물 관수에 크게 의존하고 있습니다. 이러한 관행은 특히 생으로 자주 섭취되는 상추(Lactuca sativa)와 같은 엽채류의 식품 안전에 심각한 위험을 초래합니다. 서아프리카의 기존 연구들은 화학적 잔류물이나 미생물 병원균 중 하나만을 개별적으로 다루어 왔으나, 바마코에서 판매되는 상추의 화학적 및 생물학적 오염을 동시에 평가하는 최근의 데이터는 부족했습니다. 본 연구는 바마코 시의 시장 공급품에 대한 특정 농약 잔류물과 살모넬라(Salmonella spp.)의 유병률을 평가함으로써 이 격차를 해소하고자 합니다.

연구 방법론
본 연구는 2026년 1월부터 2월 사이에 바마코의 1구역(Commune I, 35.5 km² 면적)에서 수행되었습니다. 연구진은 무작위로 선정된 4개의 시장(Banconi, Korofina, Djélibougou, Boulkassoumbougou)에서 80개의 복합 상추 샘플(각 약 600g)을 수집하였습니다(지점당 20개 샘플).

각 샘플은 병렬 분석을 위해 두 부분으로 나뉘었습니다:

1. 농약 잔류 분석: 300g의 분량을 QuEChERS(Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, and Safe) 추출법으로 처리한 후, 정제를 위해 분산 고상 추출(d-SPE) 과정을 거쳤습니다. 정량은 마이크로 전자 포집 검출기가 장착된 가스크로마토그래피(GC-µECD)를 사용하여 수행되었습니다. 본 연구는 델타메트린(피레스로이드계), 엔도설판 A, 엔도설판 B, 그리고 o,p'-DDT(유기염소계) 등 4가지 특정 화합물을 대상으로 했습니다. 검출 한계(LOD)는 0.00167 ~ 0.00197 mg/kg 범위였으며, 정량 한계(LOQ)는 0.00278 ~ 0.00328 mg/kg 범위였습니다.
2. 미생물 분석: 300g의 분량을 표준 NF EN ISO 6579:2002 프로토콜에 따라 살모넬라(Salmonella spp.)에 대해 테스트했습니다. 이 과정에는 완충 펩톤수에서의 전배양, 셀레나이트 완충액을 이용한 선택적 배양, 살모넬라-시겔라(SS) 배지에서의 분리, 그리고 API 20E 패널을 이용한 생화학적 확인 단계가 포함되었습니다.

주요 결과

• 농약 유병률: 분석된 80개 샘플 중 55개(68.8%)에서 정량 한계(LOQ) 이상의 농약 잔류물이 검출되었습니다.

  • 델타메트린이 가장 빈번하게 검출된 농약으로, 38개 샘플(47.5%)에서 발견되었으며 농도는 0.07 ~ 0.45 mg/kg 범위였습니다.
  • o,p'-DDT는 22개 샘플(27.5%)에서 검출되었으며, 농도는 최대 0.82 mg/kg였습니다.
  • 엔도설판 A와 엔도설판 B는 각각 15개(18.8%) 및 10개(12.5%)의 샘플에서 검출되었습니다.
  • 준수 여부: 대부분의 잔류물은 최대 잔류 허용 기준(MRL) 미만이었으나, 2.5%의 샘플이 델타메트린의 MRL을 초과하였고, 5.0%가 o,p'-DDT의 MRL을 초과하였습니다. 특히 o,p'-DDT와 엔도설판은 많은 국가에서 금지되어 있음에도 불구하고, 이들의 존재는 장기적인 환경적 잔류성 또는 불법 사용을 시사합니다.
  • 공동 오염: 36.25%의 샘플에서 두 가지 이상의 농약 잔류물이 동시에 검출되었습니다.

• 미생물 유병률: 80개 샘플 중 46개(57.5%)에서 살모넬라(Salmonella spp.)가 분리되었습니다.

  • 공간적 변이: 오염률은 시장별로 유의미한 차이를 보였습니다(p < 0.05). Korofina와 Boulkassoumbougou가 각각 65%(13/20 샘플)로 가장 높은 유병률을 보였으며, Banconi와 Djélibougou는 50%(10/20 샘플)를 기록했습니다.

주요 기여
본 연구는 바마코 1구역에서 판매되는 상추의 화학적(농약) 및 생물학적(Salmonella) 위해 요인을 통합적으로 평가한 첫 번째 연구입니다. 표준화된 분석법(QuEChERS/GC-µECD 및 ISO 6579)을 활용하여, 본 연구는 특정 도시 맥락에서 이중 오염의 범위를 정량화했습니다. 금지된 유기염소계 농약(o,p'-DDT 및 엔도설판)과 현재 사용 중인 농약(델타메트린)의 동시 검출은 역사적인 환경적 유산과 잠재적인 지속적 불법 행위가 결합된 복합적인 오염 프로파일을 보여줍니다.

의의 및 주장
저자들은 본 연구가 바마코 내 생상식 상추 섭취에 따른 심각한 공중보건 위험을 강조한다고 주장합니다. 농약 잔류물과 살모넬라의 동시 존재는 "이중 위해(dual hazard)" 시나리오를 형성합니다. 27.5%의 샘플에서 검출된 금지된 농약, 특히 o,p'-DDT는 "특히 우려되는 결과"로 묘사되었으며, 이는 예외적인 환경적 잔류성 또는 활발한 불법 사용을 시사합니다. 높은 살모넬라 유병률(57.5%)은 부적절한 관개 용수 품질과 위생 관행에 기인한 것으로 분석되었습니다.

본 논문은 이러한 결과가 다음과 같은 즉각적인 개입을 필요로 한다고 결론짓습니다:

1. 보건 검사 및 잔류물 모니터링 강화.
2. 농약의 안전한 사용 및 퇴비화(분뇨의 퇴비화 포함)와 관련한 우수 농업 관행(GAP) 장려.
3. 분변 오염을 방지하기 위한 관개 용수의 품질 개선.
4. 적절한 채소 세척 및 소독에 대한 소비자 교육.
5. 식품 사슬 내 화학적 및 생물학적 오염원을 모니터링하기 위한 통합된 "원 헬스(One Health)" 감시 체계 구축.

본 연구는 인구가 식량 안보를 위해 도시 농업에 의존하고 있는 반면, 현재의 생산 및 유통 관행이 식품 안전을 저해하고 있으므로 보건 당국, 농업 부문 및 소비자의 조율된 노력이 필요함을 강조합니다.