Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
Deze kwalitatieve studie onderzoekt de culturele, economische en gezondheidsgerelateerde betekenis van natuurlijke specerijen in Kumase, Ghana, van 1980 tot 2010, waarbij de nadruk wordt gelegd op hun diepgewortelde Asante-erfgoed, veerkracht tegen geïmporteerde concurrentie en aanpassing aan economische transformaties via mondelinge interviews met lokale belanghebbenden.