Comparative Extraction Yield, Phytochemical profile, and Bioactivity of Essential oil and Oleoresin from Seeds/placenta, pericarp, and whole fruit of Nsukka Yellow pepper (Capsicum annnuum L.)

यह अध्ययन प्रदर्शित करता है कि नुस्का पीली मिर्च (Nsukka yellow pepper) से प्राप्त ओलीओरेसिन, विशेष रूप से बीजों और संपूर्ण फल से, आवश्यक तेलों (essential oils) की तुलना में बेहतर निष्कर्षण उपज, फाइटोकेमिकल समृद्धि, और व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीऑक्सीडेंट एवं रोगाणुरोधी गतिविधियों को प्रदर्शित करते हैं, जो क्लीन-लेबल खाद्य अनुप्रयोगों के लिए प्रभावी प्राकृतिक परिरक्षकों के रूप में उनकी क्षमता को उजागर करते हैं।

मूल लेखक: Thierry Uzabakiriho, Amonyeze A. O., Aniagor E. N., Okafor G. I., Obasi J. U.