Comparative Extraction Yield, Phytochemical profile, and Bioactivity of Essential oil and Oleoresin from Seeds/placenta, pericarp, and whole fruit of Nsukka Yellow pepper (Capsicum annnuum L.)
Este estudio demuestra que las oleorresinas derivadas del pimiento amarillo de Nsukka, particularmente de las semillas y del fruto entero, exhiben rendimientos de extracción, riqueza fitoquímica y actividades antioxidantes y antimicrobianas de amplio espectro superiores en comparación con los aceites esenciales, destacando su potencial como preservantes naturales efectivos para aplicaciones de alimentos de etiqueta limpia.
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