Comparative Extraction Yield, Phytochemical profile, and Bioactivity of Essential oil and Oleoresin from Seeds/placenta, pericarp, and whole fruit of Nsukka Yellow pepper (Capsicum annnuum L.)
Cette étude démontre que les oléorésines dérivées du poivre jaune de Nsukka, particulièrement à partir des graines et du fruit entier, présentent des rendements d'extraction, une richesse phytochimique ainsi que des activités antioxydantes et antimicrobiennes à large spectre supérieures à celles des huiles essentielles, soulignant leur potentiel en tant que conservateurs naturels efficaces pour les applications alimentaires de type « clean-label ».
Article original sous licence CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Ceci est une explication générée par l'IA de l'article ci-dessous. Elle n'a pas été rédigée ni approuvée par les auteurs. Pour une précision technique, consultez l'article original. Lire la clause de non-responsabilité complète
Noyé(e) sous les articles dans votre domaine ?
Recevez des digests quotidiens des articles les plus récents correspondant à vos mots-clés de recherche — avec des résumés techniques, dans votre langue.