Comparative Extraction Yield, Phytochemical profile, and Bioactivity of Essential oil and Oleoresin from Seeds/placenta, pericarp, and whole fruit of Nsukka Yellow pepper (Capsicum annnuum L.)

본 연구는 특히 씨앗과 전체 과육에서 추출한 은수카 옐로 페퍼 유래 올레오레진이 에센셜 오일에 비해 우수한 추출 수율, 식물 화학적 풍부함, 그리고 광범위한 항산화 및 항균 활성을 나타냄을 입증하며, 이를 통해 클린 라벨 식품 적용을 위한 효과적인 천연 보존제로서의 잠재력을 강조한다.

원저자: Thierry Uzabakiriho, Amonyeze A. O., Aniagor E. N., Okafor G. I., Obasi J. U.