Comparative Extraction Yield, Phytochemical profile, and Bioactivity of Essential oil and Oleoresin from Seeds/placenta, pericarp, and whole fruit of Nsukka Yellow pepper (Capsicum annnuum L.)
Diese Studie zeigt, dass aus dem Nsukka-Gelber-Pfeffer gewonnene Oleoresine, insbesondere aus den Samen und der ganzen Frucht, im Vergleich zu ätherischen Ölen überlegene Extraktionserträge, einen hohen Gehalt an Phytochemikalien sowie breite antioxidative und antimikrobielle Aktivitäten aufweisen, was ihr Potenzial als wirksame natürliche Konservierungsmittel für Clean-Label-Lebensmittelanwendungen unterstreicht.
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