The State of Traditional Food Markets in Sub-Saharan Africa:  Estimating the number of traditional food markets in Sub-Saharan Africa: now and into the future

都市を、巨大で生きている一つの生命体として想像してみてください。あなたの体が心臓を動かし筋肉を動かすために一定の血液の流れを必要とするように、都市も人々を生かし、幸せにするために一定の食料の流れを必要とします。世界中の多くの地域では、この「血液」はスーパーマーケットやショッピングモールのような、大規模でハイテクな血管を通じて流れています。しかし、サブサハラ・アフリカにおいて、都市の生命線は、もっと色彩豊かで、混沌としていて、古くからあるもの、すなわち伝統的な食料市場を通じて流れていることがよくあります。これらは単にトマトを買う場所ではありません。隣人が出会い、農家が収穫物を売り、家族が次の食事を見つける、都市の活気にあふれた、騒々しく、鮮やかな鼓動なのです。

しかし、ここで大きな疑問があります。これらのアフリカの都市が地球上のどこよりも速いスピードで成長している中で、これらの市場はどうなるのでしょうか？彼らは、輝かしい新しいスーパーマーケットによって押し出されてしまうのでしょうか、それとも、新たに流入してくる数百万人もの人々を養うために、より強く成長していくのでしょうか？この論文はその謎を解き明かそうとしています。それは都市の食料システムをパズルのように扱い、足りないピース（市場）を数え、将来どれだけのピースが必要になるかを予測しようとしています。著者たちは単に推測しているわけではありません。都市が農村の農家と都市の家族をつなぐための「食料の架け橋」を十分に築いているのか、それとも、増え続ける人口の重みの下で、その架け橋が崩壊しようとしているのかを突き止めようとしているのです。

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大規模な市場調査：一体どうなっているのか？

では、研究者たちは実際に何をしたのでしょうか？彼らは、アルーシャ、ダルエスサラーム、キスム、ルサカ、リロングウェ、ウィンデフックという、サブサハラ・アフリカの6つの異なる都市を巡る大規模なスカベンジャー・ハント（宝探し）に出かけました。3年間にわたり、358の伝統的な食料市場を訪問しました。これは、巨大なピザの全容を推測するために、その小さな一切れをスナップショットのように撮るようなものです。

彼らは、現在2025年時点で、この地域全体に約27,800もの伝統的な食料市場が存在することを発見しました。これは膨大な数の市場です！しかし、ここが重要な点なのですが、これらは現在、都市部に住む約8億9,000万人の人々にサービスを提供しています。計算してみると、これは人口31,935人に対して市場が1つあることを意味します。

この論文は、これはスタジアムを満員のファンに、わずかなスナックスタンドだけで食事を提供しようとしているようなものだと示唆しています。それは十分とは言えません。研究者たちは、自分たちのルールに従わないことも多いものの、多くの都市計画家が実際に使用している「ルールブック」と彼らの発見を比較しました。メキシコやウガンダのような場所では、5,000人につき1つの近隣市場を持つべきだという目安があります。もしサブサハラ・アフリカの都市が自分たちのルールに従っていたならば、現在、彼らは178,000の市場を必要としていたはずです。実際には、その6分の1にも満たない数しか持っていません。

未来：5つの物語の展開

この論文は単に今日の市場を数えるだけでなく、今後25年間、つまり2050年までに何が起こり得るのかを、水晶玉を覗き込むように予測しています。その時までに、都市人口は16億2,000万人に膨れ上がると予想されています。著者たちは、都市のリーダーたちがどのような決定を下すかに応じて、未来がどのように展開するかを示す5つの異なる「ストーリーライン」またはシナリオを作成しました。

1. ビジネス・アズ・ユージュアル（「変わらぬ日常」シナリオ）：
   もし何も変わらず、都市が以前と同じ緩やかなペースで市場を建設し続けるなら、比率はそのまま維持されます。2050年までに、市場は約50,728となるでしょう。これは、新しい乗客が乗るたびにバスに新しい座席を一つ追加していくようなものです。バスが混雑することはありませんが、快適になることもありません。

2. 弱い支援（「緩やかな衰退」シナリオ）：
   都市のリーダーたちが市場に少しだけ助けを与えますが、大手スーパーマーケット（ショップライトやウォルマートなど）が食料販売のシェアを拡大し始める場面を想像してください。市場は消滅はしませんが、圧迫されます。人口あたりの市場数は25%減少します。2050年までに、市場はわずか38,045となるでしょう。それは、花よりも雑草が速く成長している庭のようなものです。

3. 市場の崩壊（「スーパーマーケットによる乗っ取り」シナリオ）：
   これは恐ろしいシナリオです。もし都市のリーダーたちが市場への関心を失い、大手チェーンに完全に支配させてしまったら、伝統的な市場の数は半分に減少する可能性があります。2050年までには、わずか25,364の市場しか残っていないかもしれません。これは、大手店舗が支配的になり、小さな地元の屋台が消えていく北米の食料システムに似た状況になります。論文は、これが雇用や、安価で新鮮な食品をこれらの市場に頼っている貧困層の家族にとって、災難になると主張しています。

4. マーケット・シティ（「超成長」シナリオ）：
   もし都市が市場を黄金のように扱うことを決めたらどうなるでしょうか？もし彼らが古い市場のアップグレードや新しい市場の建設に多額の投資を行えば、市場の数は人口に対して実際に25%増加する可能性があります。2050年までに、市場は63,410となるでしょう。このシナリオは、市場が現代的で清潔で、至る所に存在する中国の食料システムに似ています。

5. 政策の遵守（「ドリームチーム」シナリオ）：
   これが最も重要なシナリオです。もし都市がようやく自分たちの計画ルールに従い、5,000人につき1つの市場を建設したならば、その数は爆発的に増加します。未解決の課題を解決し、新たな人口に対応するためには、2050年までに324,000の市場を建設する必要があります。これは、25年間ずっと、毎日新しい市場を1つずつ建設し続けることを意味します！これは膨大な挑戦ですが、論文は、これこそが真にすべての人々に適切に食料を供給するための唯一の道であると示唆しています。

現実世界の障害

この論文は非常に明確です。私たちは単に新しい建物を建てているのではありません。既存の27,800の市場の多くは、ひどい状態にあります。研究者たちが訪問した市場では、完全に機能している給水システムを備えていたのはわずか**26.4%**でした。手を洗ったり野菜を洗ったりしようとしても、蛇口が壊れている状況を想像してみてください。それが多くのトレーダーたちの現実なのです。

著者たちは、最大の問題はアイデアの欠如ではなく、資金の欠如と信頼の欠如であると主張しています。都市政府はしばしば、市場から徴収した手数料を、市場の屋根や配管を修理するためではなく、他の用途に使ってしまいます。それは、家賃を徴収しながら、蛇口の修理を一度もしない大家のようなものです。論文は、もし都市が市場から得た利益を維持し、それを市場の修理に充てることができれば、改善のサイクルを開始できると示唆しています。

なぜこれが重要なのか？

これは単に露店の数を数える話ではありません。誰が食べられるのか、誰が仕事を得るのか、そして2050年に都市がどのような姿になっているかについての話なのです。伝統的な市場は、何百万もの小規模農家が食料を売り、何百万もの都市住民が最も安く新鮮な食事を得る場所です。もしこれらの市場が消えてしまえば、トレーダーが仕事を失うだけでなく、適切な食事を手頃な価格で摂ることができなくなる家族も生まれます。

論文は、アフリカの食料システムの未来は「選択」にかかっていると結論づけています。都市のリーダーたちは、たとえ「現代的」に見えたとしても、多くの人々を置き去りにする可能性のある、スーパーマーケットに任せるという簡単な道を選ぶことができます。あるいは、彼らは、何千もの伝統的な市場を建設し修理するという困難な道を選び、公平でローカルで、未来に備えた食料システムを作り上げることができます。数学的には、そこに到達するためにはほぼ毎日新しい市場を建てる必要がありますが、論文は、もし私たちが小さく始め、今あるものを直し、お金の流れを市場に戻すことができれば、それは可能であると示唆しています。都市の食卓の未来は、今まさに書かれようとしているのです。