Milk Marketing Pathways, Producer Share and Market Constraints among Dairy Farmers in Assam: Evidence from Golaghat District

技術要約：アッサムにおける牛乳のマーケティング経路、生産者シェア、および市場の制約

問題提起
酪農はアッサム州の農村世帯にとって重要な生計多様化の源となっているが、この部門は組織的な調達・加工システムとの統合が弱いという特徴を持っている。「オペレーション・フロッド（白波作戦）」によって強固な協同組合ネットワークが確立されたインドの他の地域とは異なり、アッサムを含む北東部地域では、生産性、コールドチェーン・インフラ、および市場統合における持続的なギャップに直面している。牛乳は非常に腐敗しやすい商品であるため、品質の劣化と所得損失を防ぐために迅速な処分が必要である。しかし、上アッサムにおける具体的なマーケティング経路、消費者価格における生産者シェアの分配、および市場の制約の性質――特に農場規模による違い――に関する実証的なエビデンスは極めて限定的である。本研究はこのギャップに対処するため、ゴラガト地区に焦点を当て、マーケティング行動、チャネル選択、および経済的リターンが、酪農経営の規模によってどのように変化するかを解明することを目的とする。

調査手法
本研究は、アッサム州ゴラガト地区の200軒の酪農家から収集した一次データに基づく横断的研究デザインを採用した。多段無作為抽出法を用いて、ゴラガト・サウス、ゴラガト・イースト、モランギ、およびゴマリグリの4つの開発ブロックから回答者を選出した。各ブロックから50軒の農家を調査した。

回答者は、保有牛数に基づき以下の4つの農場規模グループに分類された：

• 小規模: 1–3頭
• 中規模: 4–6頭
• 大規模: 7–9頭
• 超大規模: 10頭以上

データ収集には、社会経済的特性、群管理、牛乳生産、家庭消費、販売余剰、マーケティング・チャネル、価格（生産者および消費者）、支払いパターン、およびマーケティング上の制約を網羅した構造化インタビュー・スケジュールを用いた。

分析フレームワークには、記述統計、度数分布、および比較分析を用いた。主要な指標は以下の通りである：

• 販売余剰（Marketable Surplus）: 総日次生産量から家庭消費量を差し引いたもの。
• 生産者シェア（Producer Share: PS）: $PS = (P_F / P_C) \times 100$ の式を用いて算出（$P_F$ は生産者価格、$P_C$ は消費者価格）。
• 中間業者マージン（Intermediary Margin）: 消費者価格と生産者価格の差。
• 所得分析: 異なるチャネルおよび農場規模における、交雑種牛1頭あたりの年間純所得を推定。

主な貢献と知見

1. 販売余剰と商業的志向
本研究では、農場規模と商業的志向の間に正の相関関係があることが判明した。小規模農家は生産量の90.03%を販売しているが、大規模な農家はさらに高い割合を販売しており、中規模では96.77%、大規模では97.79%、超大規模では98.53%に達した。これは、生産規模が拡大するにつれて、家庭消費に留める牛乳の割合が減少し、外部市場への依存度が高まることを示している。

2. マーケティング経路と農場規模
4つの明確なマーケティング経路が特定された：

1. 生産者 $\to$ 消費者（直接販売）
2. 生産者 $\to$ 販売業者 $\to$ 消費者
3. 生産者 $\to$ 店主 $\to$ 消費者
4. 生産者 $\to$ 協同組合 $\to$ 小売業者 $\to$ 消費者

直接販売は全体として主要なチャネルであり、サンプルの47.5%によって利用されていた。しかし、チャネル選択は農場規模に強く依存していた：

• 小規模農家: 83.78%が直接販売に依存。
• 中規模農家: 54.28%が直接販売を利用し、29.50%が販売業者ベースのチャネルを利用。
• 大規模および超大規模農家: 直接販売はそれぞれ14.70%および8.33%へと低下した。これらの大規模経営体は、より高い日次販売量を処理するという物流上の課題を管理するために、中間業者（販売業者／店主）および協同組合に関連するチャネルへと移行していた。

3. 生産者シェアと経済的リターン
生産者シェアの分析により、チャネルの長さと生産者リターンの間の明確な逆相関関係が明らかになった。消費者価格を一律でリッターあたり55ルピーとした場合：

• 直接チャネル: 生産者シェア100%（55.00ルピー）。
• 販売業者チャネル: シェア90.00%（49.50ルピー）。
• 店主チャネル: シェア88.09%（48.45ルピー）。
• 協同組合・小売業者チャネル: シェア81.82%（45.00ルピー）。

その結果、交雑種牛1頭あたりの年間純所得は、直接販売において最も高く、協同組合・小売業者経路において最も低くなった。例えば、中規模農家は直接販売を通じて年間92,925.35ルピーを稼いでいるのに対し、協同組合経由では59,860.00ルピーであった。

4. 市場の制約
本研究は、ゴラガトの酪農経済に影響を与えるいくつかの構造的な制約を特定した：

• 支払い問題: 27.5%の農家が売掛販売のみに依存しており、13.5%が支払いの遅延を報告している。この問題は農場規模が大きくなるにつれて深刻化した。
• 物流: 49.5%の農家が輸送コストの影響を受けている（中程度または高度に）。
• 処分時間: 39.0%の農家は1時間以内に牛乳を処分しているが、超大規模農家は処分に時間を要しており、41.67%が3時間以上の時間を必要としていた。
• インフラ: 明示的に保管の問題を報告したのはわずか3.5%であったが、著者らはこれを、適切なコールドチェーン・インフラの欠如を示す「苦境による迅速な処分」の兆候であると解釈している。
• 競争: 26.5%が組織化されたミルク市場からの高い競争を報告している。

意義と政策的含意
本論文は、ゴラガトにおける酪農のマーケティング構造が、「価格実現」と「市場アクセスの安全性」の間のトレードオフによって形成されていると主張している。直接マーケティングは最高の生産者シェアを提供するが、より大きな規模の農場が求める確実な処分メカニズムには適していない。逆に、既存の協同組合や中間業者チャネルは、量の吸収能力はあるものの、現在は低い生産者シェアしか提供できず、支払いの遅延や交渉力の弱さといった問題を抱えている。

本研究は、アッサムの酪農経済を改善するためには、単なる増産以上のものが必要であると結論付けている。それは、差別化された政策アプローチである：

• 小規模農家に対して: 集荷、ローカルマーケティング、および支払いの安全性の支援。
• 中規模および大規模農家に対して: 確実な調達、輸送支援、および冷却施設の整備。

具体的な推奨事項には、村レベルの集荷センターの拡充、透明な価格設定と適時な支払いを通じた協同組合運営の強化、苦境による販売を減らすための小規模なコールドチェーン施設の促進、および市場情報システムの導入が含まれる。著者らは、これらの介入が、北東インドの酪農部門における生産者の福祉を高め、持続可能な商業化を支援するために不可欠であると強調している。