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Determinants of Street Food Consumption in the Republic of the Congo
本研究通过对刚果共和国布拉柴维尔的409名受访者进行逻辑回归模型分析，探讨了街头食品消费的决定因素，识别了餐食类型、年龄和基础设施等关键因素，并最终提出了通过改善卫生监管和降低价格以鼓励家庭烹饪的建议。
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